Produits spéciaux
Echantillonnage de produits spéciaux pouvant être fabriqués de manière semi-automatique ou automatique en fonction de leur complexité.
Il faut faire une étude pour déterminer quel est le type de machine ou d’installation le plus approprié.
Il y a une solution pour chaque problème de fabrication.
Vol au Vent
Produit avec double couche de feuilleté.
Peut être fabriqué en différents formats et tailles.
Petits gâteaux au saindoux feuilletés
PProduit élaboré avec des pâtes spéciales.
Formats normalement petits et rectangulaires.
Petits gâteaux au saindoux feuilletés et farcis
Produit élaboré avec des pâtes spéciales.
Farcis de cheveux d’ange et pliés.
Tortillons
Produit feuilleté sans farce.
Glaçage sur la partie supérieure et décoré avec des fruits secs coupés en morceaux.
Tresse
Elaborée avec de la pâte feuilletée.
Plusieurs farces possibles: crème, raisins secs et fruits secs.
Format d’excellence.
Friands décorés
Friands demi-lune avec décoration spéciale.
Coupes obliques pour faire ressortir la farce après la cuisson.
Mini Bretzel
Produit élaboré avec de la pâte feuilletée. Formé par découpe avec extraction automatique des chutes.
Tartelettes
Fabriquées avec une pâte de type brisé et farcies sur des plateaux alvéolés. Toutes sortes de farces.
Strudel tressé
Produit formé automatiquement avec rebords supérieurs intercalés.
Excellente décoration qui permet de voir la farce.
