Prodotti speciali
Dimostrazione di prodotti speciali che si possono produrre di forma semi-automatica e/o automatica dipendendo dalla sua complessità.
La nostra EQUIPE tecnica per ogni problema incontrerà la giusta soluzione alla vostra produzione.
Vol au Vent
Prodotto con doppia cappa, con foro, in pasta sfoglia che si può fabbricare in differenti formati e volumi.
Ventaglietti
Prodotto elaborato con masse speciali.
Formati normalmente piccoli arrotolati, tagiati e depositati automaticamente sul tegie o nastro del forno a tunnel.
Sfoglia ripiena
Prodotto elaborato con masse speciali.
Ripieno di capello di angelo, marmellate, crema, crema cioccolato, etc..
Cravatte
Prodotto di pasta sfoglia .
Glassato nella parte superiore e decorato con frutta secca in granella, uvetta sultanina etc.
Trecce
Elaborato con massa di pasta sfoglia e pasta per croissant.
Ripieni vari, abitualmente di crema, uvette e frutti secchi.
Panzerotti decorati
Panzerotti mezzaluna e/o altri formati con taglio speciale.
Mini Bretzel
Prodotto elaborato con massa di pasta sfoglia.
Formato per tranciatura con estrazione automatica dei ritagli generati.
Tartellette
Prodotto con massa tipo morta e per stampaggio su teglie alveolate.
Ripieno con qualunque prodotto.
Strudel
Prodotto nel classico formato con pistagna superiore intercalata.
Eccellente decorazione che permette di vedere il ripieno.
